• 

  Parmesan in Stücken

  180 g

Bolognese-Sauce

• 

  Karotten in Stücken

  270 g
• 

  Knollensellerie in Stücken

  270 g
• 

  Zwiebeln (ca. 80 g), halbiert

  1 ½
• 

  Knoblauchzehen nach Geschmack

  1 - 2
• 

  Olivenöl

  65 g
• 

  Hackfleisch, gemischt grob zerzupft

  670 g
• 

  Salz

  2 ½ TL
• 

  schwarzer Pfeffer, gemahlen

  1 ½ TL
• 

  Zucker

  1 ½ TL
• 

  Basilikum, getrocknet

  1 ½ TL
• 

  Rotwein

  180 g
• 

  geschälte, gehackte Tomaten, aus der Dose

  500 g
• 

  Tomatenpurée

  130 g
• 

  Lorbeerblätter, frisch

  3

Béchamelsauce und Fertigstellung

• 

  Milch

  1100 g
• 

  Butter in Stücken und etwas mehr zum Einfetten

  80 g
• 

  Weizenmehl

  100 g
• 

  Salz

  1 - 1 ½ TL
• 

  Pfeffer, gemahlen

  ½ - 1 TL
• 

  Muskatnuss, gemahlen

  3 Prisen
• 

  Lasagneblätter, getrocknet (ca. 16 Platten, 10 x 20 cm)

  330 g