Crema di carote e mandorle

Name: Crema di carote e mandorle
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porzioni
Ingredients: 60 g di cipolla; 30 g di mandorle; 30 g di olio extravergine di oliva; 450 g di carote; 480 g di acqua; ¾ cucchiaio di dado per brodo vegetale; &frac13; cucchiaino di curcuma in polvere; 1 pizzico di noce moscata; 1 pizzico di timo secco; 60 g di guanciale; 1 pizzico di pepe nero macinato

5.0 4 rating

Prep. 5min

Total 40min

3 porzioni

Ingredients

60 g di cipolla a pezzi
30 g di mandorle con la pelle
30 g di olio extravergine di oliva
450 g di carote pelate e a pezzi (2 cm)
480 g di acqua
¾ cucchiaio di dado per brodo vegetale

¾ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
⅓ cucchiaino di curcuma in polvere
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di timo secco
60 g di guanciale a striscioline
1 pizzico di pepe nero macinato