Mejillones marinados con crema de azafrán

Brochetas de pollo tandoori y anacardos

Chutney de higos y bastones de ibérico

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

Croquetas de otoño con boletus

Crujientes de espinacas con roquefort

Espuma de remolacha con pincho de arenques en vinagre

Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada

Pincho de cogollo de lechuga con pimiento caramelizado y pollo

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

Pintxo Donosti

Soldaditos de Pavía

Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos

Ensalada templada con pollo, uvas y pasas

Langostinos con lima y puré de aguacate

Pastel de calabacín con gratinado de piñones

Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)

Salpicón de legumbres con palitos de cangrejo

Ensalada de calabacín y mango

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

Chupe de mariscos panameño

Crema de calabaza con queso azul

Crema de andaricas

Crema de batatas con leche de coco

Crema de hortalizas con queso gruyère, setas y castañas

Crema de aguacate y coco

Crema fría de albahaca y piñones

Crema fría de melón y manzana al aroma de limón y menta

Gazpacho de pimientos

Gazpacho de remolacha

Sopa fría de tomate, gambas y jamón

Arroz con bogavante

Arroz negro cremoso con calamares

Risotto con boletus

Risotto con pera y gorgonzola

Espaguetis con almejas, setas y alcachofas

Risotto a la milanesa

Ensalada nórdica de arroz y salmón con aliño de eneldo

Arroz asiático con verduras

Nasi Goreng

Pasta china

Dorada con salsa Bercy

Dados de salmón al vapor con salsa de aguacate

Brochetas de pez espada con salsa Teriyaki

Solomillo de atún marinado en miso

Merluza al vapor de almejas

Mero en salsa de cítricos

Salmón relleno de su mousse con salsa de mango

Chipirones rellenos

Bacalao dorado

Bacalao al ajoarriero con patatas

Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho

Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto

Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

Cuscús de pollo marinado y mango

Filetes rusos con acelgas y tomate

Moussaka griega

Carpaccio de ternera con salsa de piñones

Solomillo en costra de hojaldre

Ossobuco a la milanesa

Curry de pollo con espinacas

Fajitas de pollo, rúcula y calabacín

Pechugas rellenas de endibias y queso de cabra

Magret de pato con salsa de cerezas

Pollo guisado con langostinos y almejas

Rosbif

Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez

Reducción de vinagre balsámico para verduras asadas

Mantequilla Maître d'Hôtel

Mantequilla Café de París

Paté marinero

Paté de champiñones y nueces

Paté de cabrales a la sidra

Paté de anchoas y jamón

Dip de tomates secos

Dip de nata y gorgonzola

Dip de aguacate y gambas

Cremoso de ibérico

Asado de frutos secos

Pizza genovesa de cebolla

Rollerpizza

Coca de endibias

Empanada de bacalao y manzana

Hojaldre de mejillones y verduras

Pizza de trucha ahumada, alcaparras y mascarpone

Blinis

Quiche de cebolla

Quiche de espinacas y feta con pasta filo

Muffins salados

Tarta flambeada alsaciana

Masa para wontons

Wontons fritos salados

Bagels

Texturas de gin-tonic

Semifrío de membrillo

Sorbete de mojito

Tarta de queso marmolada

Helado de caramelo

Helado de lima

Helado ligero de mango

Helado mantecado de chocolate y café

Helado rápido de avellanas

Sorbete de pomelo aromatizado con peppermint

Sorbete de tomate

Flan de café

Copa helada de pera y plátano con frutos rojos

Bombones de avellana, almendra y chocolate

Fondue de chocolate

Marquesa de chocolate

Panna cotta a la crema de whisky

Compota de cebolla roja

Mermelada de tomate

Tarta de fresas y nata

Galletas tres chocolates

Polvorones

Medias lunas de vainilla y avellanas

Smoothie de maracuyá y mango

Zumo de piña, zanahoria y frambuesas

Margarita

San Francisco

Daiquiri

Mojito

Caipirinha

Piña colada

Coronel

Gin-Fizz

Cosmopolitan

Bloody Mary