Insalata di zucchine e asparagi

Insalata di zucchine e asparagi

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Prep. 10min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

500 g acqua
350 g di asparagi puliti e a pezzi (2-3 cm)
200 g di zucchine a rondelle (0.5 cm)
2 pompelmo rosa
10 g di scalogno
50 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
2 cucchiaini di semi di chia
50 - 100 g di spinaci baby freschi puliti e asciutti
40 g di noci sgusciate a pezzi (2-3 cm)
1 cucchiaio di semi di girasole
1 cucchiaio di semi di zucca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8.1 g

Calories 1205 kJ / 288 kcal

Fat 23.7 g

Fiber 5.9 g

Carbohydrates 11.2 g

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