Riso basmati pesto e pomodorini secchi sott'olio

Riso basmati pesto e pomodorini secchi sott'olio

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Prep. 10min

Total 30min

4 porzioni

Ingredients

Pesto

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
15 g di pinoli
1 spicchio di aglio (optional) senz'anima
40 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate
80 g olio extravergine di oliva + q.b. per irrorare
1 pizzico di sale
15 - 20 pomodorini secchi sott'olio a striscioline

Terminare la preparazione

750 g di acqua
5 g di sale
240 g di riso basmati (cottura 10-12 minuti)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g

Calories 2448 kJ / 585 kcal

Fat 29.3 g

Fiber 5.4 g

Carbohydrates 69.8 g

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