Carpaccio de pulpo

Carpaccio de pulpo

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Prep. 30min
Total 3 h 10min
6 raciones

Ingredients

Cocción del pulpo
  • 1200 g de pulpo congelado (previamente descongelado)
  • 1200 g de agua
  • 70 g de cebolla
  • 1 hoja de laurel seca
  • ½ cucharadita de sal
Aliño de aceituna negra
  • 40 g de aceitunas negras sin hueso
  • 15 g de zumo de limón
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada (optional)
  • 1 pellizco de sal en escamas

Nutrition per 1 ración

Calories 139 kcal / 998 kJ
Protein 31.18 g
Fat 12.12 g
Carbohydrates 1.17 g
Fiber 0.44 g

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