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Mejillones marinados con crema de azafrán
Ingredients
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70 g de chalotas
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20 g de aceite de oliva
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40 g de zumo de naranja
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50 g de caldo de ave
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1 pellizco de hebras de azafrán
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1 pellizco de curry en polvo (optional)
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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36 mejillones frescos (aprox. 1000 g)
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40 g de nata
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1 cucharada de maicena
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aceite de oliva (para saltear los champiñones)
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6 champiñones en cuartos (150 g)
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1 pellizco de sal
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1 tomate (pelado, sin semillas) en dados pequeños
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12 hojas de perejil fresco
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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