Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán

3.7 19 rating

Prep. 30min

Total 40min

12 raciones

Ingredients

70 g de chalotas
20 g de aceite de oliva
40 g de zumo de naranja
50 g de caldo de ave
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pellizco de curry en polvo (optional)
2 pellizcos de pimienta negra molida
36 mejillones frescos (aprox. 1000 g)
40 g de nata
1 cucharada de maicena
aceite de oliva (para saltear los champiñones)
6 champiñones en cuartos (150 g)
1 pellizco de sal
1 tomate (pelado, sin semillas) en dados pequeños
12 hojas de perejil fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 4.07 g

Calories 260 kJ / 62 kcal

Fat 3.57 g

Fiber 0.35 g

Carbohydrates 3.44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Mexico

Sorprende a tus invitados 130 Recipes
Spain

You might also like...

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

1 h 20min

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

30min

Langostinos con salsa al oporto y chocolate

30min

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25 h

Carpaccio de ternera con salsa de piñones

5min

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1 h 40min

Almejas con salsa de azafrán

30min

Langostinos con lima y puré de aguacate

1 h 20min

Crema de boletus

1 h 35min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 h 10min

Crema con rape y gambas

30min