Gratin de légumes anciens au fromage de brebis

Gratin de légumes anciens au fromage de brebis

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Prep. 10min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

350 g de panais épluchés et coupés en rondelles
350 g de patates douces épluchées et coupés en rondelles
300 g de topinambours épluchés et coupés en rondelles
100 g de fromage de brebis basque
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
500 g de lait
50 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
10 g de beurre doux pour le plat
1 gousse d'ail coupée en deux
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de graine de couscous

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 12.2 g

Calories 1783 kJ / 426 kcal

Fat 20.2 g

Carbohydrates 46.7 g

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