Acras de morue
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Acras de morue

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Ingredients

La veille

  • 400 g de morue salée

Le jour même

  • 1500 g d'eau
  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 3 gousses d'ail
  • 10 brins de persil frais
  • 5 brins de ciboulette fraîche, ciselés
  • 2 branches de thym frais, effeuillées
  • ½ piment oiseau frais
  • 1 citron vert, zeste et jus
  • 250 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 2 œufs
  • 40 g de lait
  • 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1000 g d'huile de friture

Nutrition
per 1 portion
Calories
1536 kJ / 367 kcal
Protein
14.6 g
Carbohydrates
17.7 g
Fat
26.5 g
Fiber
1.3 g

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