Bûche chocolat-orange

Bûche chocolat-orange

2.9 11 ratings

Prep. 40min

Total 3 h 45min

10 parts

Ingredients

Le biscuit roulé façon madeleine

4 œufs
2 jaunes d'œufs
110 g de sucre en poudre
120 g de beurre demi-sel en morceaux
100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La mousse au chocolat

150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
180 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
3 œufs
40 g de sucre en poudre
20 g de jus d'orange
le zeste d'½ orange non traitée, râpé

La crème au beurre

2 œufs
70 g de sucre en poudre
15 g d'eau de fleur d'oranger
175 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
5 g de cacao en poudre non sucré
5 g de sucre glace maison

Nutrition per 1 part

Calories 574.8 kcal / 2387.2 kJ

Protein 10.1 g

Fat 42 g

Carbohydrates 37.7 g

Fiber 3.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Tout Chocolat 50 Recipes
France

You might also like...

Bûche aux marrons

Bûche aux marrons

1 h 40min

Bûche tout chocolat

Bûche tout chocolat

7 h 20min

Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

24 h

Carrés menthe-chocolat

Carrés menthe-chocolat

5 h

Bûche soyeuse enneigée

Bûche soyeuse enneigée

4 h 35min

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette

13 h

Bûche royale

Bûche royale

3 h 50min

Pâté en croûte (Espagne)

Pâté en croûte (Espagne)

6 h 15min

Bûche chocolat-cassis

Bûche chocolat-cassis

1 h 45min

Bûche de Noël façon forêt-noire

Bûche de Noël façon forêt-noire

2 h 30min

Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

Brocéliande (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)

10 h

Bûche express au praliné

Bûche express au praliné

45min