Überbackene Maccheroncini mit Auberginen und Cherry-Tomaten
TM6 TM5

Überbackene Maccheroncini mit Auberginen und Cherry-Tomaten

4.4 (144 ratings)

Ingredients

  • 60 g Pecorino, in Stücken
  • 250 - 300 g Mozzarella, abgetropft, in Stücken
  • 40 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Braten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 g Cherry-Tomaten, halbiert
  • 1 ¼ TL Salz und etwas mehr zum Kochen der Nudeln
  • 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
  • 500 g Auberginen, in Würfeln (2 cm)
  • 350 g kurze Makkaroni (Maccheroncini)
  • Wasser zum Kochen der Nudeln
  • 1 Stängel Basilikum, abgezupft
  • 50 g Butter

Nutrition
per 1 Portion
Calories
4289 kJ / 1025 kcal
Protein
30 g
Carbohydrates
70 g
Fat
72 g
Fiber
7.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes