Chou-fleur en soufflé

Chou-fleur en soufflé

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Prep. 10min

Total 55min

4 portions

Ingredients

400 g d'eau
500 g de chou-fleur détaillé en bouquets
5 g de beurre doux pour le moule
4 œufs blanc et jaune séparés
40 g de gruyère coupé en morceaux
1 c. à café de noix de muscade en poudre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de crème liquide légère (15% m.g.)

100 g de crème de soja

Nutrition per 1 portion

Calories 212 kcal / 882 kJ

Protein 14.3 g

Fat 15.5 g

Carbohydrates 4.3 g

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