Chou-fleur en soufflé
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Chou-fleur en soufflé

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Ingredients

  • 400 g d'eau
  • 500 g de chou-fleur, détaillé en bouquets
  • 5 g de beurre doux, pour le moule
  • 4 œufs, blanc et jaune séparés
  • 40 g de gruyère, coupé en morceaux
  • 1 c. à café de noix de muscade en poudre
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de crème liquide légère (15% m.g.)
    or 100 g de crème de soja

Nutrition
per 1 portion
Calories
882 kJ / 212 kcal
Protein
14.3 g
Carbohydrates
4.3 g
Fat
15.5 g

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