Pizza mit Radicchio und Taleggio

Pizza mit Radicchio und Taleggio

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Prep. 25min

Total 1 h 45min

4 Portionen

Ingredients

Teig

natives Olivenöl zum Einfetten
30 g
Wasser
220 g
Zucker
1 TL
1 TL Backmalz
Hefe (20 g)
½ Würfel
1 Pck. Trockenhefe
Weizenmehl Type 550
200 g
Dinkelmehl Type 630
200 g
Salz
1 ½ TL

Belag und Fertigstellung

Radicchio di Treviso (Winter-Radicchio), in Stücken
450 g
Salz
2 - 3 Prisen
natives Olivenöl
20 g
Taleggio ohne Rinde, in Würfeln (1 cm)
200 g
Walnusshälften
10 - 15

Nutrition per 1 Portion

Calories 748 kcal / 3130 kJ

Protein 27 g

Fat 40 g

Carbohydrates 76 g

Fiber 11.6 g

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