Linsensalat mit Räucherforelle und Granatapfel

Name: Linsensalat mit Räucherforelle und Granatapfel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Belugalinsen; 1000 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 5 Stängel frische Petersilie; 5 Stängel frischer Koriander; 30 g rote Zwiebeln; 40 g Olivenöl; 40 g Weißweinessig; 50 g Walnüsse, halbiert; 1 TL Honig; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Granatapfel; 100 g Forellenfilets, geräuchert; 100 g weiße Spargelstangen, gegart

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1 h 50min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

200 g Belugalinsen
1000 g Wasser
1 ½ TL Salz
5 Stängel frische Petersilie Blättchen abgezupft
5 Stängel frischer Koriander Blättchen abgezupft
or 5 Stängel frische Petersilie Blättchen agbezupft
30 g rote Zwiebeln halbiert
40 g Olivenöl
40 g Weißweinessig
50 g Walnüsse, halbiert
1 TL Honig
2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
1 Granatapfel Kerne herausgelöst (ca. 100 g)
100 g Forellenfilets, geräuchert
100 g weiße Spargelstangen, gegart aus dem Glas, in Stücken (2 cm)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 263 kcal / 1101 kJ
Protein: 13 g
Fat: 14 g
Carbohydrates: 18 g
Fiber: 7 g