![Mandel-Blumenkohl-Cremesuppe mit Kräuteröl und Fladenbrotchips Mandel-Blumenkohl-Cremesuppe mit Kräuteröl und Fladenbrotchips](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/45DFCB98-85B7-4EA7-932F-E1A6109B4756/Derivates/ae0175bc-ecea-4939-8d49-bfb2d1cc9ed8.jpg)
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Mandel-Blumenkohl-Cremesuppe mit Kräuteröl und Fladenbrotchips
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mandel-Blumenkohl-Cremesuppe und Fladenbrotchips
- 100 g Mandeln, blanchiert
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Bestreichen
- 1 Blumenkohl (ca. 500 g), in Röschen, Strunk in Stücken
- 600 g Mandeldrink
- 300 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan (siehe Tipp)
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), vegan - 2 Weizentortillas, vegan, in Streifen (3 cm dick)
- Meersalz zum Bestreuen
- 40 g Mandeln, gehobelt
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ¼ TL Muskat, gerieben
- ½ Zitrone, unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst (15 g)
Kräuteröl
- 1 Bund frische Kräuter, gemischt (z.B. glatte Petersilie, Basilikum, Oregano), abgezupft
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Olivenöl
- ¼ TL Salz
- 1 TL Zucker
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1568 kJ / 374 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 18 g
- Fat
- 27 g
- Fiber
- 7 g
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