![Gekühlte Erbsen-Gazpacho mit Buttermilchschnee Gekühlte Erbsen-Gazpacho mit Buttermilchschnee](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0E5B496B-C7CE-4CDC-93E4-08E1B7A5753E/Derivates/f5058b55-6f90-43ea-a8e6-672e25b92d4c.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Suppe
- 600 g Erbsen, TK, leicht angetaut (20 Minuten)
- 60 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
- 500 g Buttermilch
- 60 g Olivenöl
- 2 Stängel Minze, abgezupft
- 10 g Meersalz
Buttermilchschnee
- 500 g Buttermilch
- 5 g Meersalz
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
Marinierte Erbsen und Fertigstellung
- 1 Limette, unbehandelt, Schale dünn abgerieben
- 300 g Erbsen, TK, aufgetaut
- 20 g Olivenöl
- 1 Prise Meersalz
- 1 Stängel Minze, abgezupft, in Streifen geschnitten
- 150 g Schinken, gekocht, in Scheiben, in Streifen (1 cm)
- Öl zum Braten
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1646 kJ / 393 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 27 g
- Fat
- 19 g
- Fiber
- 8.3 g
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