Polpette speziate e noodles

Name: Polpette speziate e noodles
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 350 g di carne di maiale; 1 spicchio di aglio; 2 cipollotti; 3 rametti di coriandolo fresco; 10 g di olio di sesamo; 1 carota; 1 uovo; 1 cucchiaio di "cinque spezie cinesi" in polvere; 1 cucchiaio di salsa di soia; 1 - 2 pizzichi di peperoncino rosso; 3 pizzichi di sale; 3 pizzichi di pepe; 1000 g di acqua; 1 dado per brodo di pollo; 100 g di carote; 100 g di zucchine; 1 peperone; 50 g di germogli di fagioli freschi; 250 g di spaghettini cinesi, tipo noodles; 4 fili di erba cipollina fresca

4.0 (3 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20min

Total time 1h 10min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

350 g di carne di maiale (lombata) a cubotti (2x2 cm) e conservata in frigorifero per 30 minuti
1 spicchio di aglio
2 cipollotti a pezzi
or 2 scalogni a pezzi
3 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di olio di sesamo
1 carota, pelata e a rondelle (0,5 cm)
1 uovo
1 cucchiaio di "cinque spezie cinesi" in polvere
1 cucchiaio di salsa di soia
1 - 2 pizzichi di peperoncino rosso in polvere
3 pizzichi di sale
3 pizzichi di pepe

1000 g di acqua
1 dado per brodo di pollo
or 1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pollo fatto in casa
100 g di carote, pelate e listarelle (1 cm)
100 g di zucchine a listarelle (1 cm)
1 peperone a listarelle (1 cm)
50 g di germogli di fagioli freschi, sgocciolati
250 g di spaghettini cinesi, tipo noodles di grano duro
4 fili di erba cipollina fresca, lavati, asciugati e sminuzzati

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2263 kJ / 537 kcal
Protein: 30 g
Carbohydrates: 60 g
Fat: 19 g
Fiber: 7 g