Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 600 g di melanzane
- 60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 80 g di acqua
- 1 uovo
- 10 g di amaretti polverizzati (circa 3 amaretti)
- 1 cucchiaio di uvetta sultanina, ammollata in acqua fredda
- 1 cucchiaino di pinoli
- 1 pizzico di pepe
- 1 cucchiaino di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 786 kJ / 188 kcal
- Protein
- 9.6 g
- Carbohydrates
- 9.7 g
- Fat
- 12.6 g
- Fiber
- 4.3 g
In Collections
Alternative recipes
Crostata al limone
1h 15min
Quiche di patate, porri e ananas
2h 20min
Torta rovesciata al radicchio di Chioggia
1h 40min
Girandole con barbabietola e semi di papavero
1h 10min
Quiche di spinaci e arance di Sicilia
45min
Fagottini verdi al vapore
45min
Muffin al Calvados, mele e cioccolato
1h 10min
Zuccottini di melanzane
45min
Involtini di melanzane con feta e pomodori secchi
55min
Terrina di verdure e uova
3h 20min
Polpette di melanzane
45min
Crostata limone e arancio al cioccolato bianco di Luca Montersino
55min