Pizza cuatro estaciones
TM5 TM6

Pizza cuatro estaciones

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Ingredients

Masa

  • 20 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)
  • 400 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
  • 250 g de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
    or 1 cucharadita de melaza de cebada malteada
  • 20 g de levadura prensada fresca
    or 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
  • 400 g de harina de fuerza
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal

Cobertura

  • aceite de oliva virgen extra para engrasar
  • 125 g de mozzarella fresca (1 bola) en trozos
  • 10 g de aceite de oliva virgen extra
  • 250 g de tomate sin semillas cortado en trozos
    or 250 g de tomate troceado en conserva
  • 1 ramita de albahaca fresca (solo las hojas limpias y secas)
  • 1 cucharadita de sal

Terminación

  • 50 g de champiñones frescos laminados
  • 50 g de corazones de alcachofa en aceite
  • 30 g de aceitunas negras sin hueso
  • 30 g de jamón de York en lonchas

Nutrition
per 1 unidad
Calories
10778 kJ / 2576 kcal
Protein
86.1 g
Carbohydrates
321.8 g
Fat
113.9 g
Fiber
23.5 g

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