Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Quicheteig
- 200 g Weizenmehl, universal, etwas mehr für die Arbeitsfläche
- 90 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 30 g Wasser
- 1 Eidotter
- ¼ TL Salz
Belag und Fertigstellung
- 70 g Gruyère Käse, in Stücken
- 250 g Ricotta
- 50 g Crème fraîche
- 3 Eier
- 1 Eiklar
- 1 ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 200 g rote Zwiebeln, in Scheiben (3 mm)
- 20 g Rapsöl
- 15 g brauner Zucker
- 2 TL Balsamico-Essig
- 300 g Süßkartoffeln, geschält in Würfeln (ca. 2 cm)
- 4 Zweiglein frischer Thymian, Blättchen abgezupft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2288 kJ / 546 kcal
- Protein
- 17 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 33 g
- Fiber
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Birnen-Gorgonzola-Flammkuchen
1h
Rote Zwiebel-Tarte mit Feta und Feigen
1h 30 min
Spinat-Soufflé mit Käse
45min
Quiche mit Schwarzwurzeln und Gruyère
1h 20 min
Möhrenquiche mit Salbei
1h 35min
Süßkartoffel-Focaccia mit Rotwein-Balsamico-Schalotten
2h 50min
Pikanter Kaiserschmarrn mit Leinöl-Kräuter-Creme
30min
Tarte provençale
1h 40min
Apfel-Rosmarin-Crumble mit Zimt-Zabaglione
45min
Flammkuchen mit Datteln und Speck
1h 40min
Grünkohltarte
2h
Flammkuchen mit Ziegenkäse und Honig
35min