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Kohlrabi mit Kerbelsauce, Putenstreifen und Kartoffeln
Prep. 20min
Total 50min
4 Portionen
Ingredients
Marinierte Putenstreifen
-
Kerbel ohne Stiele1 Bund
-
Zitrone unbehandelt, 2 Streifen Schale dünn abgeschält (à 1 x 4 cm) und Saft ausgepresst1
-
Senf20 g
-
Öl20 g
-
Salz¼ TL
-
Paprika rosenscharf¼ TL
-
Paprika edelsüß½ TL
-
Putenbrust mit Haut in Streifen (2 cm)600 g
Gemüsebeilage
-
Wasser600 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Kartoffeln in mundgerechten Stücken700 g
-
Kohlrabi in Stiften (3 cm)600 g
Kerbelsauce
-
Butter40 g
-
Mehl40 g
-
Milch250 g
-
Muskat, gerieben½ TL
-
Salz¾ TL
-
Pfeffer¼ TL
Nutrition per 1 Portion
Calories
544 kcal /
2273 kJ
Protein
46 g
Fat
18 g
Carbohydrates
44 g
Fiber
5 g
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