Schwarzwurzeln mit Hackbällchen (Sachsen-Anhalt)

Name: Schwarzwurzeln mit Hackbällchen (Sachsen-Anhalt)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 1 altbackenes Brötchen; 500 g Rinderhackfleisch; 1 Ei; 2 TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Majoran; 1 TL Senf; 500 g Wasser; 750 g Kartoffeln; 500 g Schwarzwurzeln; 40 g Butter; 40 g Mehl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 50 g Sahne; 50 g Milch

4.5 (550 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 50min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

1 Schalotte, halbiert
1 Knoblauchzehe
1 altbackenes Brötchen, eingeweicht und gut ausgedrückt
500 g Rinderhackfleisch
1 Ei
2 TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Majoran
1 TL Senf
500 g Wasser
750 g Kartoffeln, in Würfeln (3 cm)
500 g Schwarzwurzeln, in Stücken (3 cm)

40 g Butter, weich, in Stücken
40 g Mehl
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
50 g Sahne
50 g Milch

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2842 kJ / 679 kcal
Protein: 36 g
Carbohydrates: 47 g
Fat: 32 g
Fiber: 26.1 g