Bamia (Ragoût de gombos à la viande)

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Prep. 10min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

1000 g de gombos verts frais extrémités des tiges retirées
3 c. à soupe de vinaigre blanc
4 gousses d'ail
200 g d'oignons en quartiers
10 brins de coriandre fraîche (optional) grossièrement hachés
60 g d'huile d'olive
300 g de viande de bœuf, désossée en cubes (3 cm)
1 c. à café de sel à ajuster selon les goûts
1 pincée de poivre moulu
500 g de tomates en dés, en conserve
70 g de purée de tomates

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 700.6 mg

Protein 23.1 g

Calories 1536.7 kJ / 367.3 kcal

Fat 19.5 g

Fiber 10.8 g

Saturated fat 3.6 g

Carbohydrates 30.7 g

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