Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.9 31 ratings

Prep. 10min

Total 13 h

8 porties

Ingredients

Tonijnsaus

zonnebloemolie
300 g
tonijn in olie (uit blik) uitgelekt
80 g
kappertjes en iets meer om te serveren
10 g
ansjovisfilets, in olie
3
azijn
1 tl
ei
1
eierdooier
1
citroensap
20 g
zout (aanpassen naar smaak)
2 snuifjes

Koken van het kalfsvlees

kalfsgebraad (800 à 1000 g)
1
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
2 snuifjes
water om te stomen
1000 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 38.07 g

Calories 2814 kJ / 675 kcal

Fat 58.1 g

Carbohydrates 0.05 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Gevarieerd koken elke dag 52 Recipes
Benelux

You might also like...

Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam

No ratings

Bearnaisesaus

15min

Hollandaisesaus

15min

Hainan kip met rijst, groentesoep, gestoomd ei

No ratings

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35min

Eendenlever

33 h

Venusschelpen op zeemanswijze

30min

Bevroren veenbessen margarita

5min

Choronsaus

20min

Hollandaise saus

No ratings

Hollandaisesaus

15min

Sabayon (Zabaglione)

15min