Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

4.7 3 ratings

Prep. 15min

Total 50min

4 porties

Ingredients

ui , in kwarten gesneden
200 g
teentje knoflook
1
rode paprika , in stukken gesneden
100 g
groene paprika , in stukken gesneden
100 g
courgette , ongepeld en in middelgrote stukken gesneden
200 g
extra vergine olijfolie
60 g
aardappelen , in plakjes van 4 mm gesneden
500 g
eieren , afzonderlijk in plasticfolie gewikkeld
4
zeebaarzen met vel en zonder kop (500 à 600 g/st in zijn geheel)
1 - 2
zout
½ tl
versgemalen zwarte peper
2 snuifjes
citroen , in schijfjes gesneden (of enkel het sap)
1
tomatenpulp uit blik
400 g
suiker
1 tl
groentenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Calories 2085 kJ / 499 kcal

Protein 38.8 g

Carbohydrates 30.1 g

Fat 24.8 g

Fiber 5.45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Gevarieerd koken elke dag 52 Recipes
Benelux

You might also like...

Gegratineerde garnalen met roze peperkorrels

30min

Gochujang zeevruchtenrisotto

1 h

Zeevruchtenstoofpot

1 h 5min

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50min

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

No ratings

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min

Kip gevuld met groenten en aardappelen

55min

Stoofpotje met bonen en gehaktballetjes

45min

Koolsoep

50min

Taartje zonder koken met zalm en dille

1 h 15min

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

1 h

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1 h 15min