Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

4.7 3 ratings

Prep. 15min

Total 50min

4 porties

Ingredients

ui , in kwarten gesneden
200 g
teentje knoflook
1
rode paprika , in stukken gesneden
100 g
groene paprika , in stukken gesneden
100 g
courgette , ongepeld en in middelgrote stukken gesneden
200 g
extra vergine olijfolie
60 g
aardappelen , in plakjes van 4 mm gesneden
500 g
eieren , afzonderlijk in plasticfolie gewikkeld
4
zeebaarzen met vel en zonder kop (500 à 600 g/st in zijn geheel)
1 - 2
zout
½ tl
versgemalen zwarte peper
2 snuifjes
citroen , in schijfjes gesneden (of enkel het sap)
1
tomatenpulp uit blik
400 g
suiker
1 tl
groentenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Calories 2085 kJ / 499 kcal

Protein 38.8 g

Carbohydrates 30.1 g

Fat 24.8 g

Fiber 5.45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Gevarieerd koken elke dag 52 Recipes
Benelux

You might also like...

Geraspte Wortelsalade

10min

Zeevruchtenstoofpot

1 h 5min

Roomkaasspread met radijsjes

5min

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

50min

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min

Citroenslush met champagne

10min

Venkelsapje

10min

Taartje zonder koken met zalm en dille

1 h 15min

Garnituur van courgette

30min

Kip Fricassee met Asperges

1 h

Zeetong in granaatappelboter met pastinaak en anijs puree

No ratings

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

25min