Caserecce risottate asparagi e ricotta

Caserecce risottate asparagi e ricotta

4.3 98 ratings

Prep. 15min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

½ limone solo la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
2 cucchiaino di sale
740 g di acqua
200 g di ricotta fresca scolata dal siero
50 g di scalogno a metà
60 g olio extravergine di oliva
320 g di pasta secca integrale, tipo caserecce
150 g di asparagi a rondelle (peso lordo 350 g)
1 pizzico di pepe bianco macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 16 g

Calories 2180 kJ / 521 kcal

Fat 27 g

Fiber 6 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Oggi...Asparagi! 5 Recipes
Italy

You might also like...

Farro saltato con piselli e carote

45min

Riso e porri

30min

Fagioli rossi in umido

1 h 20min

Orzotto ai funghi porcini

30min

Risotto salmone e finocchio

35min

Orecchiette speck e radicchio

35min

Uova strapazzate con asparagi e bacon

30min

Riso basmati e ratatuia di melanzane

1 h

Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco

35min

Frittata gusto pizza

30min

Trofie con fiori di zucca, zucchine e crudo

40min

Polpette di pollo con emulsione alle erbe

1 h