Arepas de pollo y aguacate (Reina pepiada)
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Arepas de pollo y aguacate (Reina pepiada)

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Ingredients

Arepas

  • 230 g de harina de maíz amarillo precocida (o de maíz blanco)
  • 380 g de agua
  • 1 cucharadita de sal

Relleno

  • 1000 g de agua
  • 1 zanahoria en trozos
  • 1 patata pelada, cortada por la mitad
  • 1 trozo de puerro
  • 2 - 3 ramitas de cilantro fresco
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 300 - 350 g de pechuga de pollo sin piel en 4 trozos
  • 50 g de cebolla roja
  • 1 aguacate (sin piel ni hueso) en 4 trozos
  • 2 - 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Montaje

  • 70 - 80 g de queso cheddar rallado

Nutrition
per 1 unidad
Calories
1158 kJ / 277 kcal
Protein
15.2 g
Carbohydrates
25.41 g
Fat
12.73 g
Fiber
2.42 g

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