Salmón al vapor y arroz basmati con salsa crema de eneldo

Name: Salmón al vapor y arroz basmati con salsa crema de eneldo
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1000 g de agua; 1 ½ cucharaditas de sal; 20 g de aceite de oliva; 250 g de arroz basmati; 500 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas; 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida; 60 g de cebolla; 1 diente de ajo; 10 g de mantequilla; 400 g de nata (35% de grasa); 1 pastilla de caldo de verduras; 1 ½ cucharadas de tomate concentrado; 2 ramitas de eneldo fresco; 1 cucharadita de maicena

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Prep. 15min

Total 40min

4 raciones

Ingredients

1000 g de agua
1 ½ cucharaditas de sal
20 g de aceite de oliva (y un algo más para engrasar)
250 g de arroz basmati
500 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (4 lomos de 125 g c/u)
1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
60 g de cebolla
1 diente de ajo
10 g de mantequilla
400 g de nata (35% de grasa)
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
1 ½ cucharadas de tomate concentrado
2 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)

1 cucharadita de eneldo seco, (solo las hojas)
1 - 2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada (optional)
1 cucharadita de maicena