Pasta à la Norma

Name: Pasta à la Norma
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 700 g bakłażanów; 2 ½ łyżeczki soli; 100 g sera ricotta; 2 ząbki czosnku; 30 g oliwy z oliwek; 800 g pomidorów śliwkowych; 1 szczypta cukru; 5 g bazylii, świeżej; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1500 g wody; 300 g makaronu, suchego, typu farfalle

4.1 (43 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 50min

Serving size 6 porcji

Ingredients

700 g bakłażanów, pokrojonych w 2 cm kostkę
2 ½ łyżeczki soli
100 g sera ricotta
2 ząbki czosnku
30 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do smażenia bakłażanów
800 g pomidorów śliwkowych dojrzałych, pokrojonych w ćwiartki
or 500 g krojonych pomidorów, z puszki
1 szczypta cukru
5 g bazylii, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do podania
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1500 g wody
300 g makaronu, suchego, typu farfalle

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1312.8 kJ / 313.8 kcal
Protein: 10.9 g
Carbohydrates: 50.4 g
Fat: 8.4 g
Saturated fat: 2.2 g
Fiber: 6.7 g
Sodium: 1005.3 mg