Brioche suisse aux pépites de chocolat
TM5 TM31 TM6

Brioche suisse aux pépites de chocolat

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Ingredients

La crème pâtissière

  • 250 g de lait
  • 25 g de fécule de maïs
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 30 g de sucre vanillé maison
  • 40 g de sucre en poudre

La pâte à brioche

  • 300 g de farine de blé, et un peu pour fariner
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 2 pincées de sel
  • 25 g de sucre en poudre
  • 140 g de lait
  • 80 g de beurre, coupé en morceaux
  • 60 g de pépites de chocolat
  • 1 œuf

Nutrition
per 1 portion
Calories
1986 kJ / 475 kcal
Protein
10.2 g
Carbohydrates
67 g
Fat
18.5 g
Fiber
2.3 g

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