Trianon
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Trianon

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Ingredients

La dacquoise

  • 3 blancs d'œufs
  • 35 g de sucre en poudre
  • 90 g d'amandes en poudre
  • 100 g de sucre glace maison

Le croustillant

  • 200 g de chocolat au lait praliné, détaillé en morceaux
  • 40 g de pralin
  • 18 crêpes dentelle, type Gavottes® émiettées

La mousse au chocolat

  • 350 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 40 g de sucre en poudre
  • 300 g de chocolat noir, détaillé en morceaux

La décoration

  • 10 g de cacao en poudre non sucré
  • 2 crêpes dentelle, type Gavottes®, émiettées

Nutrition
per 1 part
Calories
2405.3 kJ / 576.3 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
47.6 g
Fat
44.1 g
Fiber
4.6 g

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