Pain au chocolat
TM6 TM5

Pain au chocolat

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Ingredients

La pâte (la veille)

  • 120 g d'eau
  • 120 g de lait demi-écrémé
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 500 g de farine de blé, type 55
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 50 g de beurre doux, coupé en morceaux

Le jour même

  • 250 g de beurre doux en plaquette entière
  • farine de blé, type 55, pour le plan de travail
  • 40 bâtons de chocolat noir (pour pains au chocolat)
  • 1 œuf, pour la dorure

Nutrition
per 1 portion
Calories
1246 kJ / 298 kcal
Protein
3.8 g
Carbohydrates
30 g
Fat
17.9 g

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