Basilikum-Risotto mit Mozzarella und Schmortomaten
TM6 TM5

Basilikum-Risotto mit Mozzarella und Schmortomaten

4.3 (768 ratings)

Ingredients

  • 20 g Butter
  • 250 g Risottoreis
  • 250 g Sauvignon blanc
  • 400 g Wasser
  • 1 - 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or ½ - 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 TL Salz (evtl. Fleur de Sel)
  • 200 g Kirschtomaten
  • 3 - 4 EL Olivenöl
  • ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Würzen
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Rosmarin, getrocknet
  • 200 g Mozzarella (siehe Tipp)
  • 4 EL frische Basilikumblätter, gehackt und etwas mehr zum Dekorieren
  • 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
  • 20 - 30 g Schlagobers, nach Geschmack

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2245 kJ / 536 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
53 g
Fat
25 g
Fiber
2 g

Like what you see? This recipe and more than 79 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all