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Basilikum-Risotto mit Mozzarella und Schmortomaten
Prep. 20min
Total 35min
3 Portionen
Ingredients
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Butter20 g
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Risottoreis250 g
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Weißwein (Sauvignon blanc)250 g
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Wasser400 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht1 TL
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Salz (evtl. Fleur de Sel) und etwas mehr¾ TL
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Kirschtomaten200 g
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Olivenöl etwas mehr zum Marinieren1 EL
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weißer Pfeffer, gemahlen
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Thymian, getrocknet1 TL
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Rosmarin, getrocknet1 TL
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Mozzarella (siehe Tipp)200 g
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frische Basilikumblätter gehackt4 EL
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weißer Pfeffer, gemahlen¼ TL
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Cayennepfeffer, gemahlen1 Prise
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Schlagobers nach Geschmack20 - 30 g
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weißer Pfeffer, gemahlen zum Garnieren
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frische Basilikumblätter zum Dekorieren
Nutrition per 1 Portion
Calories
699 kcal /
2926 kJ
Protein
21 g
Fat
29 g
Carbohydrates
73 g
Fiber
1.1 g
Saturated fat
15 g
Sodium
1018 mg
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