Algas wakame en tempura - Japón

Algas wakame en tempura - Japón

5.0 6 ratings

Prep. 30min

Total 30min

4 raciones

Ingredients

Salsa para tempura al jengibre

1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
150 g salsa de soja
50 g de mirin
10 g de vinagre de arroz
50 g de caldo de pescado

50 g de agua
1 pellizco de chile seco desmenuzado

Tempura de algas wakame

10 - 15 g de alga wakame deshidratada
500 g de aceite para freír
12 cubitos de hielo para el baño María frío
120 g de harina de trigo
35 g de maicena
1 yema de huevo
200 g de agua muy fría
1 cucharadita de azúcar
1 pellizco de polvo de hornear
½ cucharadita de sal

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 6.5 g

Calories 1265 kJ / 302 kcal

Fat 17.1 g

Fiber 1.4 g

Carbohydrates 30.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Oriente 101 Recipes
Spain

You might also like...

Ensalada de fideos soba - Japón

45min

Arroz persa con habas y granada - Irán

1 h 5min

Tarta de hojaldre y cordero - Líbano

1 h

Berenjenas con salsa de miso

1 h

Sopa miso. Marisco con sake y arroz

1 h 5min

Ebi tempura (langostinos en tempura)

30min

Brochetas de ternera marinadas (Satay) - Indonesia

2 h 30min

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

1 h

Bruschetta de caponata siciliana

1 h

Sopa de fideos japoneses

1 h 15min

Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

2 h 10min

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1 h