Hähnchen-Eintopf mit Rotwein und Pilzen

Name: Hähnchen-Eintopf mit Rotwein und Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Olivenöl; 450 g rote Zwiebeln; 80 g Schinkenwürfel; 1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; ½ EL Kräuter der Provence; 200 g Rotwein; 100 g Wasser; 500 g Kartoffeln, mehligkochend; 4 - 5 Hähnchenoberschenkel, ohne Haut; 250 g frische Pilze; 1 EL Petersilie

3.5 (32 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 45min

Serving size 4 Portionen

Ingredients

30 g Olivenöl
450 g rote Zwiebeln, halbiert
80 g Schinkenwürfel
1 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
½ EL Kräuter der Provence
200 g Rotwein
100 g Wasser
500 g Kartoffeln, mehligkochend, mit Schale, in Würfeln (3 cm)
4 - 5 Hähnchenoberschenkel, ohne Haut (ca. 550 g)
250 g frische Pilze, geviertelt
1 EL Petersilie zum Garnieren

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1862 kJ / 445 kcal
Protein: 31 g
Carbohydrates: 27 g
Fat: 20 g
Fiber: 4.5 g