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Rindfleisch in Rotwein
Prep. 35min
Total 2 h 15min
4 Portionen
Ingredients
-
Rindfleisch aus der oberen Keule, in Würfeln (3 cm)700 g
-
Rotwein, trocken500 g
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Zimt1 Msp.
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Gewürznelken3
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Möhren in Stücken150 g
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Staudensellerie in Stücken20 g
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Zwiebel halbiert1
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Knoblauchzehe1
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Rosmarin abgezupft1 Zweig
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Öl30 g
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Schinkenspeckwürfel100 g
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Tomaten gehäutet, in Würfeln (2-3 cm)100 g
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Salz nach Geschmack1 - 1 ½ TL
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Pfeffer1 TL
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Zucker½ TL
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Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht1 geh. TL
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Mehl (ca. 2 EL)40 g
-
Butter (ca. 2 EL), in Stücken40 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
533 kcal /
2234 kJ
Protein
44 g
Fat
25 g
Carbohydrates
15 g
Fiber
2.6 g
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