Skip to main content Search
Salade de petit épeautre aux légumes

Salade de petit épeautre aux légumes
4.3 48 ratings
Prep. 20min
Total 1 h 15min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 c. à soupe bombée de feuilles de menthe fraîche
  • 1 c. à soupe de persil plat frais
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé
  • 1000 g d'eau
  • ½ c. à café de sel et un peu pour la finition
  • 200 g de graines d'épeautre préalablement rincées
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g d'échalote coupée en deux
  • 30 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • le jus d'un citron jaune
  • 100 g de poivron rouge taillé en brunoise
  • 200 g de tomates détaillées en dés
  • 150 g de thon à l'huile en boîte et émietté
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18.5 g
Calories 1369 kJ / 327 kcal
Fat 9.5 g
Fiber 7.3 g
Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Légumes du soleil 10 Recipes
France

You might also like...

Quiche ricotta et pois gourmands à l'orange

3.2(5)

1 h 30min

Tomates farcies au kasha, à la feta et au basilic

4.3(16)

55min

Couscous de chou-fleur et de légumes sans cuisson

3.9(31)

20min

Pâtes courtes au romanesco et citron

2.6(29)

40min

Tortilla aux pois gourmands

3.7(3)

45min

Galettes de panais aux épinards, fromage de chèvre et oeufs pochés

3.9(50)

50min

Salade de quinoa aux maquereaux et à l'orange

4.5(37)

30min

Salade au quinoa, raisin et fromage

4.5(17)

45min

Tomates farcies aux champignons et fruits à coque

4.4(52)

1 h 20min

Spaghetti de carotte au pesto d’avocat

4.2(17)

15min

Salade d'épeautre au poulet

4.5(56)

1 h 15min

Salade de pâtes aux petits pois, pesto citron

4.7(32)

35min