Cartocci e viennesi siciliani
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Cartocci e viennesi siciliani

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Ingredients

Impasto

  • 250 g di latte
  • ½ cubetto di lievito di birra fresco (circa 12 g)
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di burro
  • 1 uovo
  • 500 g di farina tipo 00
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vaniglia in polvere

Crema

  • 90 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
  • 75 g di farina tipo 00
  • 500 g di latte
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 30 g di cacao amaro in polvere

Terminare la preparazione

  • olio per frittura
  • zucchero q.b.

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
1289 kJ / 308 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
29 g
Fat
20 g
Fiber
0.6 g

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