Salmón y arroz basmati en salsa cremosa de eneldo
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Salmón y arroz basmati en salsa cremosa de eneldo

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Ingredients

  • 1000 g de agua
  • 1 ½ cucharadita de sal
  • 20 g de aceite de oliva, y un poco más para engrasar
  • 250 g de arroz basmati
  • 4 filetes de salmón frescos, limpios (125 g cada uno)
    or 4 filetes de salmón congelados, descongelados (125 g cada uno)
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 60 g de cebolla, en mitades
  • 1 diente de ajo
  • 10 g de mantequilla sin sal
  • 400 g de crema
  • 2 cucharaditas colmadas de caldo de verduras en pasta
    or 2 cubos de caldo de verdura, desmoronados
  • 1 ½ cucharada de puré de tomate
  • 2 ramitas de eneldo fresco, sólo las hojas, picadas
    or 1 cucharadita de eneldo
  • 1 - 2 pizcas de hojuelas de chile seco, al gusto (optional)
  • 1 cucharadita de maicena

Nutrition
per 1 porción
Calories
3569 kJ / 853 kcal
Protein
34 g
Carbohydrates
53 g
Fat
55 g
Fiber
2 g

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