Crema de zanahoria con coco y jengibre

Crema de zanahoria con coco y jengibre

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Prep. 20min

Total 30min

2 porciones

Ingredients

1 diente de ajo pelado
100 g de cebolla en cuartos
1 cdita de jengibre en polvo
50 g de aceite de oliva
400 g de zanahorias en trozos
150 g de leche de coco
150 g de agua
1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
1 cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta molida o al gusto
40 g de galletas saladas

Difficulty

easy

Nutrition per 2 porciones

Sodium 3688 mg

Protein 12 g

Calories 4343 kJ / 1034 kcal

Fat 63 g

Fiber 16 g

Saturated fat 10 g

Carbohydrates 111 g

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