![Douillon aux poires Douillon aux poires](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/A4A02AF2-B4BD-4F59-8E5D-CD075A730E6E/Derivates/E397A1DD-62FF-4016-8651-E60C08C7ACD8.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte à douillon
- 250 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 175 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 gros œuf
- 1 c. à soupe de lait
Les poires
- 400 g d'eau
- 6 poires Williams, épluchées et épépinées par la base (voir "Conseil(s)")
- farine de blé, pour fariner
- 10 g de sucre en poudre
- 1 zeste de citron jaune non traité
- 50 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de cannelle en poudre
La dorure
- 1 gros œuf
- 1 pincée de sel
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2280 kJ / 546 kcal
- Protein
- 9.2 g
- Carbohydrates
- 48 g
- Fat
- 34.3 g
- Fiber
- 5.7 g
In Collections
Alternative recipes
Nonnettes à l'orange
1h 40min
Far breton aux pruneaux
2h
Piquillos à la morue
1h 30 min
Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier
6h 30min
Tarte aux pruneaux
13h 30min
Eclairs à l'orange
4h 25min
Crème caramel
3h
Tatin de poire au caramel
1h 10min
Pithiviers
2h
Croustade aux pommes
50min
Tourteau fromager
50min
Crème renversée au caramel
4h 50 min