Brokkoli-Couscous mit Joghurt-Curry-Hähnchen
TM6 TM5

Brokkoli-Couscous mit Joghurt-Curry-Hähnchen

3.8 (763 ratings)

Ingredients

Brokkoli-Couscous

  • 25 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
  • 300 g Brokkoli, in Stücken
  • ½ TL Salz

Joghurt-Curry-Hähnchen

  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
  • ½ rote Chilischote, frisch, entkernt
  • 1 gelbe Paprika, in Stücken
  • 1 rote Paprika, in Stücken
  • 5 g Öl
  • 250 g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln (2 cm)
  • 1 TL Curry
    or 1 TL gelbe Currypaste
  • 1 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
    or ½ Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
  • 300 g Joghurt, 1,5% Fett
  • ½ TL Johannisbrotkernmehl
    or ½ TL Guarkernmehl
  • 15 g Zitronensaft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1689 kJ / 400 kcal
Protein
46 g
Carbohydrates
22 g
Fat
11 g
Fiber
8.3 g

Like what you see? This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes