Pastela de calabaza y zanahoria a la menta

Pastela de calabaza y zanahoria a la menta

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Prep. 15min

Total 1 h 40min

8 raciones

Ingredients

Relleno

de raíz de jengibre fresca en trozos
5 - 10 g
de cebolla en cuartos
120 g
de aceite de oliva
40 g
de zanahorias en rodajas
600 g
de canela molida
1 - 2 pellizcos
de agua
80 g
de pulpa de calabaza en dados
600 g
de piñones tostados
30 g
de pasas sultanas
50 g
de azúcar moreno
20 g
de menta fresca picada
2 cucharadas
de sal
½ cucharadita
de pimienta molida
2 pellizcos

Montaje

de masa filo de 22x22 cm
9 láminas
9 láminas de pasta brick, de Ø 25 cm
de aceite de oliva
60 g
de azúcar glas para espolvorear
1 cucharadita
naranja (optional) cortada en 8 cuñas para servir
1

Nutrition per 1 ración

Calories 279 kcal / 1166 kJ

Protein 2.29 g

Fat 17.16 g

Carbohydrates 30.51 g

Fiber 3.32 g

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