Caponata di verdure delle Madonie

Caponata di verdure delle Madonie

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Prep. 20min

Total 50min

6 porzioni

Ingredients

50 g di pangrattato
500 g di acqua
300 g di spinaci in foglia surgelati
300 g di cimette di cavolfiore
250 g di cicoria pulita
150 g di gambi di sedano a pezzi
80 g di olio extravergine di oliva
5 filetti di acciuga sott'olio sgocciolati
50 g di pinoli
40 g di capperi sotto sale sciacquati
25 g di aceto di vino bianco
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8.7 g

Calories 1012 kJ / 242 kcal

Fat 18.3 g

Fiber 2.1 g

Carbohydrates 11.4 g

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