Mole huasteco

Mole huasteco

4.5 17 ratings

Prep. 10min

Total 20min

4 porciones

Ingredients

4 piernas de pollo sin piel
1500 g de agua
5 chiles pasilla asados y sin rabo
1 chile mulato asado y sin rabo

1 chile ancho, asado y sin rabo
3 de pimienta gorda asadas
5 de pimienta negra entera asadas
1 clavo de olor asado
1 cucharada de ajonjolí blanco
2 dientes de ajo asados
1 g de cebolla asada
100 g de almendras asadas
1 rama de canela asada
50 g de manteca de cerdo
40 g de chocolate
2 cdita de sal gruesa

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 26 g

Calories 2142 kJ / 510 kcal

Fat 44 g

Fiber 3 g

Carbohydrates 11 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

LOS CHILES 65 Recipes
Mexico

You might also like...

Postre de jícama

1 h 15min

Chalupitas de pepino y atún

20min

Pozole de mariscos

1 h 15min

Chile ancho relleno de frijol y plátano

1 h 50min

Enfrijoladas de jocoque

25min

Chiles rellenos en frío

1 h 25min

Camarones a la hierba de limón

1 h

Pasta de té limón

10min

Chícharos chinos con sal de ajonjolí

10min

Tepache

120 h

Chiles rellenos de fruta

40min

Nopalitos con guajillo y elote

30min