Bao buns con gambones crujientes

Bao buns con gambones crujientes

4.6 62 ratings
Prep. 1 h
Total 1 h
10 unidades

Ingredients

Bao buns
  • de agua
    160 g
  • de levadura prensada fresca
    5 g
  • de harina
    250 g
  • de fécula de patata
    30 g
    30 g de maicena
  • de azúcar
    15 g
  • de aceite de girasol (y aprox. 10 g más para pincelar)
    5 g
Rabanitos y pepino en vinagreta de sésamo
  • rabanitos cortados en rodajas finas
    10
  • de pepino cortado en rodajas finas
    150 g
  • de aceite de sésamo tostado
    30 g
  • de vinagre de vino blanco
    40 g
  • de miel
    15 g
  • de salsa de soja
    10 g
  • de jengibre fresco rallado
    5 g
  • de zumo de lima
    30 g
  • de semillas de sésamo blanco
    1 cucharadita
  • de semillas de sésamo negro
    1 cucharadita
Salsa coreana
  • de jengibre fresco en trozos
    10 g
  • dientes de ajo
    3
  • de aceite de sésamo
    40 g
  • de salsa sriracha (picante)
    1 - 2 cucharaditas
    1 - 2 cucharaditas de guindilla seca desmenuzada
  • de azúcar moreno
    10 g
  • de miel
    20 g
  • de salsa de soja
    80 g
  • de vinagre
    10 g
Gambones
  • gambones crudos enteros
    20
  • de sal
    1 pellizco
  • de harina (para rebozar)
    50 g
  • huevos
    2
  • de pan rallado panko
    60 g
  • de maicena
    150 g
  • de ajo en polvo
    1 cucharadita
Terminación
  • de agua
    150 g
  • de aceite para freír
    300 g
  • de cilantro fresco (las hojas, para decorar)
    4 ramitas

Nutrition per 1 unidad

Calories 384 kcal / 1607 kJ
Protein 11.8 g
Fat 17.1 g
Carbohydrates 45.3 g
Fiber 2.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information


You might also like...