Sándwich integral de verduras con queso de cabra

Sándwich integral de verduras con queso de cabra

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Prep. 10min

Total 25min

6 unidades

Ingredients

Salsa

120 - 130 g de yogur natural
10 g de mostaza a la antigua
20 g de aceite de oliva
25 g de miel
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Verdura

180 - 200 g de cebolla en juliana
180 - 200 g de pimiento rojo en juliana
30 g de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
280 - 300 g de calabacín con piel (en rodajas finas de 1-2 mm)
200 g de espárragos verdes finos (sin la parte leñosa)
12 rebanadas de pan de molde integral (por ej. Oroweat® 12 cereales y semillas)
200 g de queso de cabra en rodajas
1 aguacate sin piel (ni hueso, en medias rodajas)
20 - 30 g de espinacas baby frescas
20 - 30 g de brotes germinados de alfalfa, cebolla, etc.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 748.8 mg

Protein 11.3 g

Calories 1541 kJ / 368 kcal

Fat 21.2 g

Fiber 5 g

Saturated fat 6.4 g

Carbohydrates 33.3 g

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