Brochetas de salmón con salsa de coco y albahaca

Brochetas de salmón con salsa de coco y albahaca

4.7 11 rating

Prep. 15min

Total 30min

6 raciones

Ingredients

800 g de agua
500 g de lomo de salmón fresco sin piel en dados de 3 cm
12 tomates cherry
1 ½ limones (cortados en 12 trozos)
200 g de quinoa en grano
12 hojas de espinaca frescas
2 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta recién molida
100 g de leche de coco
20 g zumo de limón
2 - 3 hojas de albahaca fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 21.84 g

Calories 1175 kJ / 281 kcal

Fat 13.62 g

Fiber 3.77 g

Carbohydrates 17.71 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Brochetas 12 Recipes
Spain

You might also like...

Curry indio de rape

30min

Pollo con leche de almendras

45min

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

35min

Salmón con salsa de balsámico y zoodles de calabacín

25min

Salmón con costra de almendras y pappardelle con espárragos

35min

Ensalada de pomelo, espárragos y calabacín

20min

Bacalao con salsa de mango

30min

Papillote de salmón con tomates secos y cuscús

35min

Pescado blanco marinado con salsa chermoula y ensalada de cuscús

1 h 20min

Atún con pesto de almendras y aceitunas

20min

Dorada con mango en vinagreta

25min

Arroz basmati con verduras y pollo al curry de mango

2 h 40min