Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
腐乳蒸雞
- 5 克 薑
- 10 克 新鮮紅辣椒 ,切段
- 40 克 豆腐乳 , (約3塊)
- 1 茶匙 細砂糖
-
2 - 3
茶匙 紹興酒
or 2 - 3 茶匙 米酒 - 300 克 去骨雞腿排, 切塊(約2公分)
- 2 根 蔥, 切段(約1公分)
金針雙瓜
- 150 克 絲瓜, 去皮、去籽,切條(寬約0.5公分,長約5公分)
- 100 克 南瓜, 去皮、去籽,切條(寬約0.5公分,長約5公分
- 50 克 金針菇, 去根部,剝散
- 1 茶匙 香油
- 1 大匙 日式醬油
香菇肉粥
- 10 克 乾香菇 ,清水泡發,切絲
- 10 克 油
- 150 克 梅花肉 ,切絲
- 1 大匙 蝦米
- 10 克 米酒
- 150 克 白米 ,洗淨、瀝乾
-
1200
克 水
or 1200 克 雞高湯 - 1 大匙 油蔥酥
- 1 ½ 茶匙 鹽, 依個人口味調整
- 1 ½ 茶匙 白胡椒粉, 依個人口味調整
- 10 克 芹菜, 取莖、切末
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 4447 kJ / 1072 kcal
- Protein
- 90 g
- Carbohydrates
- 89 g
- Fat
- 41 g
- Fiber
- 6 g