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Dinkel-Grünkohl-Brot mit Mettwürstchen

Dinkel-Grünkohl-Brot mit Mettwürstchen
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Prep. 30min
Total 2 h 45min
15 Scheiben
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Ingredients

  • Dinkelkörner
    100 g
  • Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
    400 g
  • Hefe (20 g)
    ½ Würfel
  • Salz
    2 TL
  • Öl und etwas mehr zum Einfetten
    2 EL
  • Wasser lauwarm
    270 g
  • Grünkohl ohne Strunk, in groben Stücken
    100 g
  • Mettwurst, geräuchert grob, in Würfeln (1 cm)
    200 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 8 g
Calories 745 kJ / 178 kcal
Fat 6 g
Fiber 2 g
Carbohydrates 23 g

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